隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，在滿足人們口舌之欲的同時，也給周圍的環(huán)境帶來了不可忽視的問題，油煙問題是困擾很多人的問題，不管是整治油煙問題的環(huán)保部門還是生活在餐飲店周圍的居民，都被油煙問題困擾。但是現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了油煙在線監(jiān)控，油煙在線監(jiān)控的出現(xiàn)，很多地區(qū)都在推行安裝實施，為什么油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)會受到這么推崇呢?下面就分析一下油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)在油煙檢測治理方面的必要性作用。

隨著越來越多的餐飲公司，餐飲公司分布得越來越廣，餐飲業(yè)對大氣環(huán)境的影響越來越嚴重。作為空氣污染的三大源頭之一，油煙投訴在大城市中也是一個熱點和難題，是城市投訴的主要內(nèi)容，占環(huán)境投訴的40-70%。為什么說油煙問題現(xiàn)在很難處理，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.基本落后管理

如今，許多人仍然依靠手動油煙監(jiān)測階段進行油煙監(jiān)測，并且一些公司對油煙排氣管的設(shè)計不佳，實時性差且范圍有限。工作很難開展。

2.環(huán)境意識差

大多數(shù)中小型餐飲業(yè)業(yè)主無視環(huán)境評估的批準，對在廚房中安裝油煙凈化設(shè)備沒有監(jiān)管要求，油煙處理設(shè)備的功率不足，并且該設(shè)備不會排放真實的廢氣。環(huán)境保護法律的執(zhí)行和監(jiān)督存在真空。

3.采樣位置不規(guī)范

當前，許多餐廳沒有按照GB18483-2001《餐飲行業(yè)油煙排放標準》安裝在采樣位置，因此無法收集代表性的油煙樣品。

4.餐飲公司難以自律監(jiān)管

在檢查過程中，餐飲店主安裝了油煙凈化裝置，但不清楚自覺維護和定期清潔的效果。由于較長的油煙監(jiān)測測試時間以及準備和更換濾芯所需的時間，因此至少需要一個小時，因此很難確保穩(wěn)定的采樣條件。

5.環(huán)保監(jiān)管困難

人工監(jiān)督無法實現(xiàn)全面覆蓋。顯示精煉設(shè)備很困難。監(jiān)督需要專門的手段，而且很困難。環(huán)保監(jiān)管部門的測試時間長，成本高，程序繁瑣，對現(xiàn)場測試條件的要求高，無法實現(xiàn)多點監(jiān)測和實時在線監(jiān)測以及整個餐飲行業(yè)的準確油煙排放。

上述的5個原因是油煙問題至今不能妥善處理的原因，如果能解決上述的5個原因，那油煙問題也將得到解決。所以現(xiàn)在油煙在線監(jiān)控的出現(xiàn)已經(jīng)推行，在一定程度上是解決了油煙方面的部分問題，所以說很多地區(qū)推行使用油煙在線監(jiān)控是很有必要的，如果油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)能得到較好的實行，那油煙問題的處理也能有所緩解。